カキ筏釣りエピソード・食べ物編

エピソード（食べ物編）
刺身の解禁
二人の息子は、ちっちゃい頃「めんめ・めんめ」と、魚の目玉が好物でした。「めんめ、ちょんだいね」「あ～ん」チュルッ「おいちいね」ウッウッしかし、刺身は食べさせようとすると妻が「ア～　ダメ」と言い、その雰囲気（ふんいき）で、二人は食べませんでした。「先入観で食べさせんのはいけん」と言っても「生ものを食べさすの？」と言い、刺身を食べさせる事はありませんでした。ところが、私が草フグを調理して、テーブルの上に置いたままにしていたら、調味料も付けず、知らぬ間に二人で全部食べてしまっていました。その後、二人に刺身が解禁されました。
活け締めのチヌ
グルメのＦ見さんに、カキ筏のチヌの美味しさを話し、しごをして冷凍にしていたチヌを食べて頂きました。食後の感想は、「(^o^)焼いたら、柔らかくて甘くて、ぶち美味しかった」でした。こんなに喜んで頂くと、釣り師は嬉しいものです。その事を覚えていた私は、釣った４０cmのチヌを、丁寧に活け締めし、奥さんに刺身で食べて下さいと言って渡しました。「ヾ(^-^)ゞまあ、有り難う」と喜んでくれ、私は非常に満足しました。当然、夕食に刺身で食べたと思っていました。後日、Ｆ見さんに聞くと、奥さんは＜("0")＞な・なんと内蔵も鱗も取らず、そのまんま冷凍にしていました。「もう、刺身には出来んよのお」「(-゛-メ)あったり前じゃい」「(ﾟoﾟ)冷凍にそのまましたん？奥さん、しごが全然出来んの？」「＾＿＾;焼くのはマイコン制御のレンジなので、妻も上手く出来るよ」皆さんも魚をあげる時は、しごが出来るか確かめてあげましょう。こんな笑い話も聞きました。夫が妻に「カワハゲを煮てくれるか？」「はい」夫は楽しみに料理を待っていると、カワハゲの皮も剥がずに煮て、丁寧に×の切れ込みが入っていたそうです。
生ワカメの酢の物？
独身貴族の石Ｄさんに、カキ筏に生えていたワカメを持参しました。「みそ汁に入れてもええし、サラダにも出来る。この時期は柔らこうて美味いで～」その後、「スーパーで売っているワカメはヌルヌルが無いんだけど、茹でているんですかね」＾＾；と、メールが届きました。湯がかずに洗っただけで生の儘、ワカメを酢の物にして食べていました。感想は、ヌルヌルして混ぜたら泡が出るし、唇や口の中がギシギシしたそうです。きっと、生臭いのを無理して飲み込んだんでしょうね。(^w^)ぶぶぶ・・・
魚の皮も食べよう（皮刺し・湯引き）Ｓ岐さんが、刺身にした時のチヌの皮をさっと湯に通し、細切りにして食べれば美味しいと言うので、早速実行しました。さっと湯に通すと言うのがわからず、３秒程湯の中に入れ取り出し氷水で冷やし細切りしました。しかし硬くて、食べられませんでした。
現在は、皮を箸（はし）で掴み湯の中で動かし、皮が固くなって一呼吸置いて取り出し、冷水に漬け揉むように皮に付いている身を落とし、水分を絞って細切りし、ポン酢で食べています。
お薦め料理です。石鯛の皮は、フグに似て非常に美味しいです。
カレイの皮は、湯がくと柔らかくなるので、唐揚げが美味しい。
アイナメは、身が付いたまま皮を焼いて刺身が美味しいです。
鯛は釣ってから５時間は身のみでも美味しいが、それ以後は身付きの皮に湯をかけ、氷水で冷やして刺身にするのが美味しいです。
蛸（たこ）が釣れたら皮を剥ぎ（はぎ）足は生で刺身にし、皮と吸盤も軽く湯がいて食べると美味しいです。新鮮な蛸の刺身は身が反り返り、中心は透明に透け、噛むとコリコリします。ぶち美味いけえ是非、確かめて下さい。　　　　　　　（非常に美味しいですから）
猫泣かせ
長男は、チヌの３５cm程度の焼いたのは、一人でペロリです。頭もバラバラにして、目玉はおろか、身はきれいに無くなります。就職して寮長が言いました。「君みたいに、魚を丁寧（ていねい）に食べるのは初めてだ。」これも、私が新鮮な魚をせっせと食べさせた、たまものです。
エイの肝
テレビで、生きたエイの肝を生で食べるのを見ました。リポーターがよばれて（ご馳走になり）「おいし～い♪」その事を覚えていた私は、エイが釣れた時、早速、肝の刺身を試みました。美味しいと言う期待で、分厚く切りました。最初の一口は、トロのようにとろけて美味しかったです。二口目は、少し生臭いなと感じました。三口目は、むつこくて（脂っぽい・しつこい）オエッでした。それ以後は、肝を湯にサット浸け氷水で冷やし、薄く切って血液を抜き、ポン酢で食べています。（K.岡本さんは、エイの肝を半冷凍の状態で切って食べると美味しいと言います。）　エイの肝は、煮ると形が崩れてしまいます。ベトベトになって表面に油が浮きます。だけど、甘辛く煮て崩れた肝に刻んだネギを混ぜ、温かいご飯にかけて食べると「美味いんじゃ」と、本当に美味しそうに喋る人もいます。見た目の先入観で、判断してはいけませんねえ。
エイは骨ばっかし？
「エイは、骨ばっかしじゃ」と、Ｉ井さんが言いました。「どうやって、食べたんの」と、尋ねると、「内蔵を取って、そのままぶつ切りにしたんじゃ」「それじゃあ、コチの頭とおんなしじゃ。身が全然無かったじゃろ。胴体の骨をくり抜いて、外側を食べるんじゃ」と、教えてあげました。「あのビロビロの所を食うんか。全然、知らんかった。」
内緒だよ
エイが釣れると、いつも捨てていた○○さんが釣りに出発の時、私達に言いました。「エイが釣れたら捨てるなよ～。わしが貰うけえのお」「わしゃあ美味いと思わんのに、他の客は美味い言うんじゃけえ。デヘヘヘヘ(￣▼￣)」いつも利用している居酒屋で、釣りの話題中に○○さんがエイを捨てていると話した所、ママより「○○さん。エイは持ち帰ってね。♪ お・ね・が・い（⌒３⌒）ちゅ～♪」と、言われたものと思われます。妻が持ち帰れと言っても、上の空で聞き流し、居酒屋のママだと釣り仲間にお願いして迄持ち帰るとは、奥さんが知ったら怒るでしょうね。私は、毎回エイの骨の部分をくり抜かされて、○○さんの秘め事の手伝いをしています。今や、私のＨＰを見たママちゃんより、「エイを捨てるのなら、食べるから持ってきてね」と、言われています。私も○○さんの、二代目になるかも^_^;
エイはご馳走
鯛よりごっつおうじゃ（ご馳走じゃ）の、エイの大好きな滝Ｍさんに、釣れたエイを毎回、持参しました。「おお＼(^o^)／、今日はおおごっつおじゃ」と、感謝されました。それで、私の釣りの最中携帯電話の「エイはいるか～」にも、「捨てるなよ～」で、仲間のも持ち帰りました。ある日、釣ったエイを刺身で食べて頂くように、丁寧に野締めして持参しました。「キモも刺身に出来るで～」翌日、「刺身は美味かったじゃろ？」と尋ねると、意に反し「冷凍にした。エイばっかしじゃ飽いだ。（飽きた）」
クサフグはご馳走
（クサフグの場合、テトロドトキシンが精巣（白子）を含む内蔵、皮、血液、眼球に有ります。身も弱毒ですので素人料理はしないで下さい。
陸釣りをして、クサフグが釣れると捨てていると、鍋を持ったおばちゃんが「みそ汁に入れると美味しいんじゃ」と、砂まみれを拾い集めました。余りに釣れないので、クサフグの水焚きにしようと、釣ってはスカリに入れましたが、小さくて網目から逃げられていました。Ｓ岐さんの奥さんの話です。ご主人が私と同じ様にクサフグを調理しても、恐れて食べません。だけど、調理士でも無い私が調理したと言えば食べるそうです。食べる事に関しては、私は信頼されています。フグの肝を食べて病院に運ばれた田中さんの話です。「頭はハッキリして何を話しているのか理解できるが、体が全然動かんかった」「枕元で葬式の話をしゃあがった」（話をしていた。（怒りを込めた言い方））「人工呼吸器の有る病院に行かんと駄目じゃ」との事です。検寸時、一人が私にクサフグを差し出しました。すると、ぞろぞろと他の人も差し出しました。「(^_^;)こがいにいらんけえ」（こんなに要らないから）と、私が言うと「いらんなら捨てる」と言います。「もったいないけえ捨てるんなら、貰おうか」と、しぶしぶ持ち帰りましたが、２７匹のクサフグの調理中、思わず「面倒くさ～い」と叫んでいました。
私も主夫か
定年退職したＴ口さん。グチを沢山釣って、保存方法を私に尋ねました。「フライ用にして、ラップで包み冷凍にしたら」と言うと、「パン粉はど～いに付けるんか」「奥さんに聞きんさい」と言うと、「*料理は全部自分が作っとって、女房は全然知らん*」と、言いました。詳しく作り方を説明してあげました。そこまで知っている私も主夫でしょうか。？（後日談では、魚料理のみＴ口さんの奥さんは作れないそうです。）
うれしい外道
Ｈ本さん「サバを釣るんじゃ～♪。サバは美味～い♪」と、朝からご機嫌な様子です。「サバは酢で軽くしめ、刺身が美味～い」と私が言うと、「煮たのが美味～い♪」と答え、釣具店で衝動買いをしたブクブクセットとイカナゴを見せました。しかし、期待のサバは釣れず、捨て竿にマゴチ５８．１cmが釣れました。
信頼されるのは辛い（つらい）
「今日はにぎり寿司じゃ♪」と言い、家を出発しました。しかし餌盗りは多いし、朝から釣れるのは２５cm程度のチャリコばかりでした。真鯛・チヌが釣れないので、にぎり寿司を約束しなければ良かったと後悔しました。頭では、チャリコ一匹でにぎり寿司が６カン・草フグ一匹で４カンと計算しました。「チャリコは皮付きにし、皮を焼かにゃあいけんし、面倒くさいのお」すると、納竿間際にチヌ３９cmが釣れ、安心しました。「やった。やった！」帰宅してたまげました。「どしたんなら。釣れんかったらどうするんなら ^_^;」（帰宅して驚きました。どうしてこのようにしたのですか。釣れなかったらどうするのですか？）テーブルには寿司桶が置いてあり、直ちに寿司が握れるように、用意されていました。独断と偏見の私の広島弁講座（他県の人はどうしたんと間違えてうを入れて聞いています。）広島弁で尋ねる場合は、どして・どしたんと言います。私の独断ですが、どしては、どうしてを短くしたものですが、どしたんは、どう・していたん（どのように、していましたか？）から出来た言葉だと思います。
相互リンクの誘い

エピソード（食べ物編）
刺身の解禁
二人の息子は、ちっちゃい頃「めんめ・めんめ」と、魚の目玉が好物でした。「めんめ、ちょんだいね」「あ～ん」チュルッ「おいちいね」ウッウッしかし、刺身は食べさせようとすると妻が「ア～　ダメ」と言い、その雰囲気（ふんいき）で、二人は食べませんでした。「先入観で食べさせんのはいけん」と言っても「生ものを食べさすの？」と言い、刺身を食べさせる事はありませんでした。ところが、私が草フグを調理して、テーブルの上に置いたままにしていたら、調味料も付けず、知らぬ間に二人で全部食べてしまっていました。その後、二人に刺身が解禁されました。
活け締めのチヌ
グルメのＦ見さんに、カキ筏のチヌの美味しさを話し、しごをして冷凍にしていたチヌを食べて頂きました。食後の感想は、「(^o^)焼いたら、柔らかくて甘くて、ぶち美味しかった」でした。こんなに喜んで頂くと、釣り師は嬉しいものです。その事を覚えていた私は、釣った４０cmのチヌを、丁寧に活け締めし、奥さんに刺身で食べて下さいと言って渡しました。「ヾ(^-^)ゞまあ、有り難う」と喜んでくれ、私は非常に満足しました。当然、夕食に刺身で食べたと思っていました。後日、Ｆ見さんに聞くと、奥さんは＜("0")＞な・なんと内蔵も鱗も取らず、そのまんま冷凍にしていました。「もう、刺身には出来んよのお」「(-゛-メ)あったり前じゃい」「(ﾟoﾟ)冷凍にそのまましたん？奥さん、しごが全然出来んの？」「＾＿＾;焼くのはマイコン制御のレンジなので、妻も上手く出来るよ」皆さんも魚をあげる時は、しごが出来るか確かめてあげましょう。こんな笑い話も聞きました。夫が妻に「カワハゲを煮てくれるか？」「はい」夫は楽しみに料理を待っていると、カワハゲの皮も剥がずに煮て、丁寧に×の切れ込みが入っていたそうです。
生ワカメの酢の物？
独身貴族の石Ｄさんに、カキ筏に生えていたワカメを持参しました。「みそ汁に入れてもええし、サラダにも出来る。この時期は柔らこうて美味いで～」その後、「スーパーで売っているワカメはヌルヌルが無いんだけど、茹でているんですかね」＾＾；と、メールが届きました。湯がかずに洗っただけで生の儘、ワカメを酢の物にして食べていました。感想は、ヌルヌルして混ぜたら泡が出るし、唇や口の中がギシギシしたそうです。きっと、生臭いのを無理して飲み込んだんでしょうね。(^w^)ぶぶぶ・・・
魚の皮も食べよう（皮刺し・湯引き）Ｓ岐さんが、刺身にした時のチヌの皮をさっと湯に通し、細切りにして食べれば美味しいと言うので、早速実行しました。さっと湯に通すと言うのがわからず、３秒程湯の中に入れ取り出し氷水で冷やし細切りしました。しかし硬くて、食べられませんでした。
現在は、皮を箸（はし）で掴み湯の中で動かし、皮が固くなって一呼吸置いて取り出し、冷水に漬け揉むように皮に付いている身を落とし、水分を絞って細切りし、ポン酢で食べています。
お薦め料理です。石鯛の皮は、フグに似て非常に美味しいです。
カレイの皮は、湯がくと柔らかくなるので、唐揚げが美味しい。
アイナメは、身が付いたまま皮を焼いて刺身が美味しいです。
鯛は釣ってから５時間は身のみでも美味しいが、それ以後は身付きの皮に湯をかけ、氷水で冷やして刺身にするのが美味しいです。
蛸（たこ）が釣れたら皮を剥ぎ（はぎ）足は生で刺身にし、皮と吸盤も軽く湯がいて食べると美味しいです。新鮮な蛸の刺身は身が反り返り、中心は透明に透け、噛むとコリコリします。ぶち美味いけえ是非、確かめて下さい。　　　　　　　（非常に美味しいですから）
猫泣かせ
長男は、チヌの３５cm程度の焼いたのは、一人でペロリです。頭もバラバラにして、目玉はおろか、身はきれいに無くなります。就職して寮長が言いました。「君みたいに、魚を丁寧（ていねい）に食べるのは初めてだ。」これも、私が新鮮な魚をせっせと食べさせた、たまものです。
エイの肝
テレビで、生きたエイの肝を生で食べるのを見ました。リポーターがよばれて（ご馳走になり）「おいし～い♪」その事を覚えていた私は、エイが釣れた時、早速、肝の刺身を試みました。美味しいと言う期待で、分厚く切りました。最初の一口は、トロのようにとろけて美味しかったです。二口目は、少し生臭いなと感じました。三口目は、むつこくて（脂っぽい・しつこい）オエッでした。それ以後は、肝を湯にサット浸け氷水で冷やし、薄く切って血液を抜き、ポン酢で食べています。（K.岡本さんは、エイの肝を半冷凍の状態で切って食べると美味しいと言います。）　エイの肝は、煮ると形が崩れてしまいます。ベトベトになって表面に油が浮きます。だけど、甘辛く煮て崩れた肝に刻んだネギを混ぜ、温かいご飯にかけて食べると「美味いんじゃ」と、本当に美味しそうに喋る人もいます。見た目の先入観で、判断してはいけませんねえ。
エイは骨ばっかし？
「エイは、骨ばっかしじゃ」と、Ｉ井さんが言いました。「どうやって、食べたんの」と、尋ねると、「内蔵を取って、そのままぶつ切りにしたんじゃ」「それじゃあ、コチの頭とおんなしじゃ。身が全然無かったじゃろ。胴体の骨をくり抜いて、外側を食べるんじゃ」と、教えてあげました。「あのビロビロの所を食うんか。全然、知らんかった。」
内緒だよ
エイが釣れると、いつも捨てていた○○さんが釣りに出発の時、私達に言いました。「エイが釣れたら捨てるなよ～。わしが貰うけえのお」「わしゃあ美味いと思わんのに、他の客は美味い言うんじゃけえ。デヘヘヘヘ(￣▼￣)」いつも利用している居酒屋で、釣りの話題中に○○さんがエイを捨てていると話した所、ママより「○○さん。エイは持ち帰ってね。♪ お・ね・が・い（⌒３⌒）ちゅ～♪」と、言われたものと思われます。妻が持ち帰れと言っても、上の空で聞き流し、居酒屋のママだと釣り仲間にお願いして迄持ち帰るとは、奥さんが知ったら怒るでしょうね。私は、毎回エイの骨の部分をくり抜かされて、○○さんの秘め事の手伝いをしています。今や、私のＨＰを見たママちゃんより、「エイを捨てるのなら、食べるから持ってきてね」と、言われています。私も○○さんの、二代目になるかも^_^;
エイはご馳走
鯛よりごっつおうじゃ（ご馳走じゃ）の、エイの大好きな滝Ｍさんに、釣れたエイを毎回、持参しました。「おお＼(^o^)／、今日はおおごっつおじゃ」と、感謝されました。それで、私の釣りの最中携帯電話の「エイはいるか～」にも、「捨てるなよ～」で、仲間のも持ち帰りました。ある日、釣ったエイを刺身で食べて頂くように、丁寧に野締めして持参しました。「キモも刺身に出来るで～」翌日、「刺身は美味かったじゃろ？」と尋ねると、意に反し「冷凍にした。エイばっかしじゃ飽いだ。（飽きた）」
クサフグはご馳走
（クサフグの場合、テトロドトキシンが精巣（白子）を含む内蔵、皮、血液、眼球に有ります。身も弱毒ですので素人料理はしないで下さい。
陸釣りをして、クサフグが釣れると捨てていると、鍋を持ったおばちゃんが「みそ汁に入れると美味しいんじゃ」と、砂まみれを拾い集めました。余りに釣れないので、クサフグの水焚きにしようと、釣ってはスカリに入れましたが、小さくて網目から逃げられていました。Ｓ岐さんの奥さんの話です。ご主人が私と同じ様にクサフグを調理しても、恐れて食べません。だけど、調理士でも無い私が調理したと言えば食べるそうです。食べる事に関しては、私は信頼されています。フグの肝を食べて病院に運ばれた田中さんの話です。「頭はハッキリして何を話しているのか理解できるが、体が全然動かんかった」「枕元で葬式の話をしゃあがった」（話をしていた。（怒りを込めた言い方））「人工呼吸器の有る病院に行かんと駄目じゃ」との事です。検寸時、一人が私にクサフグを差し出しました。すると、ぞろぞろと他の人も差し出しました。「(^_^;)こがいにいらんけえ」（こんなに要らないから）と、私が言うと「いらんなら捨てる」と言います。「もったいないけえ捨てるんなら、貰おうか」と、しぶしぶ持ち帰りましたが、２７匹のクサフグの調理中、思わず「面倒くさ～い」と叫んでいました。
私も主夫か
定年退職したＴ口さん。グチを沢山釣って、保存方法を私に尋ねました。「フライ用にして、ラップで包み冷凍にしたら」と言うと、「パン粉はど～いに付けるんか」「奥さんに聞きんさい」と言うと、「*料理は全部自分が作っとって、女房は全然知らん*」と、言いました。詳しく作り方を説明してあげました。そこまで知っている私も主夫でしょうか。？（後日談では、魚料理のみＴ口さんの奥さんは作れないそうです。）
うれしい外道
Ｈ本さん「サバを釣るんじゃ～♪。サバは美味～い♪」と、朝からご機嫌な様子です。「サバは酢で軽くしめ、刺身が美味～い」と私が言うと、「煮たのが美味～い♪」と答え、釣具店で衝動買いをしたブクブクセットとイカナゴを見せました。しかし、期待のサバは釣れず、捨て竿にマゴチ５８．１cmが釣れました。
信頼されるのは辛い（つらい）
「今日はにぎり寿司じゃ♪」と言い、家を出発しました。しかし餌盗りは多いし、朝から釣れるのは２５cm程度のチャリコばかりでした。真鯛・チヌが釣れないので、にぎり寿司を約束しなければ良かったと後悔しました。頭では、チャリコ一匹でにぎり寿司が６カン・草フグ一匹で４カンと計算しました。「チャリコは皮付きにし、皮を焼かにゃあいけんし、面倒くさいのお」すると、納竿間際にチヌ３９cmが釣れ、安心しました。「やった。やった！」帰宅してたまげました。「どしたんなら。釣れんかったらどうするんなら ^_^;」（帰宅して驚きました。どうしてこのようにしたのですか。釣れなかったらどうするのですか？）テーブルには寿司桶が置いてあり、直ちに寿司が握れるように、用意されていました。独断と偏見の私の広島弁講座（他県の人はどうしたんと間違えてうを入れて聞いています。）広島弁で尋ねる場合は、どして・どしたんと言います。私の独断ですが、どしては、どうしてを短くしたものですが、どしたんは、どう・していたん（どのように、していましたか？）から出来た言葉だと思います。
相互リンクの誘い